Tässä ohjeessa (Me naiset 6/2011) oli
8 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
1,5 - 2 tl suolaa
1/4 tl kuivahiivaa
4 dl kylmää vettä
Sekoitetaan nopeasti yhteen, ei vaivata, ja jätetään huoneenlämpöön kohomaan 12-18 tunniksi. Sitten seuraavana päivänä kumotaan jauhotetulle leivinliinalle, painellaan levyksi (ilmakuplat pois) ja käännetään taikinalevyn reunat keskustaan. Ripotellaan jauhoja ja kääritään löyhästi liinaan. Annetaan kohota vielä 2h. Kannellinen pata tai kattila laitetaan uuniin lämpenemään 225 asteeseen. Taikina kumotaan kuumaan astiaan. Paistetaan kannen alla puoli tuntia, sitten otetaan kansi pois ja jatketaan paistamista n. 20 min.
Muokattu 1 kerta(a). Viimeisin muokkaus Matami 19/02/2011 20:38.
