Birdien suolaisen piirakan pohja

125 g voita
3,5 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
2,5 dl juustoraastetta
5 rkl kylmää vettä

Nypi voi ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja suola. Lisää lopuksi juustoraaste, sekoita ja lisää viimeiseksi vesi ja sekoita taikinaksi. Voi antaa olla hetken jääkaapissa. Taputtele voidellun ja korppujauhotetun vuuan reunoille ja pohjalle.

Paista pohjaa ensin yksinään 200 asteessa 10 minuuttia, lisää täyte ja jatka kypsentämistä 225 asteessa 15-20 minuuttia.