I
Pilko isoon salaattivatiin
2 sipulia
1 tavallinen kurkku
Lorauttele päälle joko puna-tai valkoviinietikkaa ja (oliivi)öljyä,
niin, että melkein peittyvät. Ripottele mukaan suolaa ja pippuria
maun mukaan. Jätä marinoitumaan perunoiden keiton ajaksi.
Pilko sekaan (koosta riippuen) n. 10-15 kpl keitettyjä perunoita.
Sekoita kaikki yhteen ja voilá! On kevyt vaihtoehto, jos ei
majoneesista tykkää ja sopii tosihvyin raskaiden liharuokien
seuraksi.
II
Keitä n. 10 keskikokoista perunaa ja pilko paloiksi kulhoon.
2-3 suola/maustekurkkua pieniksi kuutioiksi ja perunoiden sekaan.
1 iso (kelta)sipuli pieneksi ja sekoita perunoiden ja kurkun sekaan
(tai vaihtoehtoisesti 2 dl purjorenkaita)
Kastikkeeksi vatkaa 1,5-2dl kuohukermaa vaahdoksi ja lisää sekaan
2dl majoneesia. Sekoita kastike kulhoon muiden ainesten sekaan.
Sitten vaikka jääkaappiin vetäytymään. Voilá! Ja hyvää on. (Ei
tartte suolaa, kun on nuo suolakurkut ja majoneesi ja kerma voipi
olla kevyitä vaihtoehtoja, jos on kaloreista tarkka).
III
n. 8-10 keitettyä perunaa kuutioiksi.
1 nippu uusia sipuleita varsineen mukaan ohuina renkaina.
1 (kelta) sipuli TAI iso nippu ruohosipulia silpuksi mukaan.
Kastikkeeksi sekoita purkki kermaviiliä + 2 tl sinappia (mitä vaan)
+ suolaa ja pippuria ja ripaus sokeria maun mukaan. Sekoita salaatti
ja kastikeainekset keskenään ja voilá, valmista on!
IV
10-15 keskikokoista perunaa (keitettyinä) kuutioina
1-2 punasipulia silputtuna
kirsikkatomaatteja puolitettuina
nippu ruohosipulia silputtuna
purkki aurinkokuivattuja tomaatteja suikaleina
Kaikki ainekset kulhoon ja päälle kastike, jossa: vajaa 1 dl öljyä (rapsi on hyvä), vajaa 1 dl viinietikkaa (valkoviini paras) ja vajaa 1 dl parmesan -juustoa (jauhettuna tai raastettuna)ja suolaa. Sekoita kastikeainekset ja kaada salaatin päälle. Sekoita ja anna salaatin vetäytyä jonkin aikaa. Tämä salaatti on hyvää kylmänä tai lämpimänä. Teen usein tätä kesäisin, kun voi käyttää ihania uusiaperunoita ja syödään paljon grilliruokia tms.
Aisten määrää voi vaihdella ihan oman maun mukaan. :-)
